250g de canjiquinha de milho amarela
04 colheres (sopa) de azeite
02 cebolas picadas
04 dentes de alho picados
03 tomates picados
01 tablete de caldo de carne
500g de costelinha (lombinho ou pernil)
Sal a gosto
Água o suficiente
Couve
100g de bacon picado
03 colheres (sopa) de azeite
06 dentes de alho espremidos
01 maço de couve picado fininho
200g de bacon picado frito para decorar

Cozinhe a canjiquinha em água até ficar macia. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, adicione os tomates e o tablete de caldo e refogue por mais três minutos. Adicione a costelinha e cubra com água. Cozinhe até ficar macia (1h). Quando a carne estiver cozida, coloque a canjiquinha, verifique o sal e ferva por mais 15 minutos.