04 ovos
02 ½ xícaras de açúcar
01 ½ xícara de leite
01 xícara de óleo ou manteiga
02 ½ xícaras de farinha de trigo especial
01 ½ xícara de fubá
01 pitada de sal
03 limões
½ colher sopa (rasa) de bicarbonato de sódio

Bata as claras em neve, as gemas, o óleo, o açúcar, o sal e o leite até homogeneizar. Junte o fubá e a farinha de trigo aos poucos. Após aprontar a massa, coloque o caldo dos limões e bata por um minuto. Em seguida, adicione o bicarbonato e bata por mais um minuto. Colocar em forma grande e assar em forno de temperatura média.